kangduogguoji.com

Media Informasi Masakan & Minuman Khas Bali dan Cara Bikinnya

 Beberapa Kosakata Dasar Untuk Pembuatan Bir

October 19, 2018 |

Sekarang setelah saya menyeduh bir pertama saya, saya menjelajah ke negeri yang menyeduh semua biji-bijian. Ada banyak kosakata antara biji-bijian dan bir yang saya bingung beberapa kali. Saya pikir itu akan menguntungkan bagi saya untuk menempatkan bebek dan barisan saya dan mencari tahu transformasi biji-bijian dan kata-kata menjadi bir. Lalu saya pikir saya akan menulis tentang itu jadi di sini kita pergi. Tolong benarkan saya jika saya mendapatkan sesuatu yang salah.

Semua proses pembuatan bir sedang mendidih dari awal. Untuk menyeduh dari awal dengan sesedikit mungkin Anda membutuhkan air, malt, dan hop. Tentunya kita tahu apa itu air, baik ol & # 39; H20. Malt adalah biji-bijian (jelai atau apa yang Anda) digunakan untuk menghasilkan bir. Dan hop adalah tanaman (Fun Fakta: dekat pada pohon keluarga tanaman untuk ganja) digunakan untuk menyeimbangkan manisnya malt dengan pahit. Ada banyak variasi loncatan, biji-bijian, dan berbagai rasa air yang berbeda, yang tidak akan dibahas di sini. Ini tentang dasar-dasarnya.

The malt (gandum) dimulai sebagai shell dan berjalan melalui mesin. Penggilingan. Penggilingan memecahkan biji-bijian untuk membukanya sehingga citarasa (membuatnya tetap sederhana) dapat dibeli. Setelah malt retak, sekarang disebut gandum. Sehingga Pabrik Ini mengubah gandum ke dalam menggiling .

Sekarang Anda memiliki gandum, Anda harus mendapatkan semua barang yang bagus. Anda melakukan ini dengan menumbuk . Untuk mash, Anda perlu memasukkan grist Anda ke dalam mash / lauter tun . Untuk homebrewer dasar Anda (seperti saya) yang bisa sesederhana pendingin di tempat kerja (misalnya pendingin olahraga gatorade standar Anda, sebaiknya 10 galon), dengan bagian bawah palsu.

Bagian bawah palsu dalam kasus ini adalah layar di bagian bawah pendingin yang Anda dapat mengalirkan air melalui grist.

Sekarang Anda memiliki gandum Anda di mash / lauter tun Anda. Menumbuk tidak lain adalah seduhan grist dalam air panas. Ini mengekstrak semua gula.

Setelah sekitar satu jam menumbuk, Anda perlu menghiasi mash Anda. Lautering bubur Anda membuka keran di bagian bawah tumbuk Anda / lauter, dan membiarkan wort Anda (tumbuk Anda sekarang berubah menjadi wort, tidak lebih) mengalir keluar.

Kamu sekarang menyembur mash Anda. Ini akan ekstra keluar dengan membilas mash dengan air.

Sekarang kamu punya wort (diucapkan wert). Yang mungkin sudah pernah Anda dengar sebelumnya jika Anda setidaknya pernah membaca tentang homebrewing. Jika Anda menggunakan biji-bijian khusus, inilah tempat Anda menikam biji-bijian. Sama seperti Anda akan minum teh, kecuali dengan kantong yang lebih besar.

Sekarang Anda mulai mendidih (hati-hati jangan sampai mendidih), dan Anda menambahkan lompatan pada interval yang berbeda. Setelah mendidih, Anda mendinginkan wort, menambahkannya ke fermentor Anda, dan melempar ragi Anda.

Anggukan ragi Anda tidak berevolusi, tidak ada proyektil. Buang saja kantung ragi Anda.

Hampir selesai di sini orang-orang. Jika Anda sedang membuat bir, bagian selanjutnya adalah lagering . Jika tidak, tetapi Anda ingin menyempurnakan rasa bir Anda sedikit lebih, atau membiarkan lebih banyak sedimen rontok, itu adalah fermentasi sekunder . Jadi apakah Anda lager, atau fermentasi sekunder, Anda mem-rak bir fermentasi Anda ke wadah lain, mungkin carboy.

Racking melibatkan menggunakan tongkat penggaruk yang menarik wort dari lumpur yang telah terakumulasi di bagian bawah kapal fermentasi Anda. Anda ingin meninggalkan lumpur itu di belakang. SEBUAH carboy adalah botol berbentuk lucu, seperti botol di pendingin air kantor Anda.

Peregangan rumah sekarang. Sekarang Anda mengondisikan bir Anda. Penyejuk menjamin menambahkan sedikit tambahan gula sehingga ketika Anda menyegel bir Anda, fermentasi hanya sedikit lebih dan berkarbonat.

Itu IT! Guncangkan, botol itu. Tunggu … tunggu … diminum !!

Seperti yang saya katakan sebelumnya, tolong beri tahu saya tentang koreksi apa pun dan saya akan memperbarui posting ini. Saya berhutang banyak informasi dari pengalaman saya sendiri dan dari John Palmers "How to Brew." Buku bagus, pergi dan dapatkan.

Comments

Leave a Reply